Erkrankung, die auf einem absoluten Mangel eines oder mehrerer Vitamine oder deren Vorstufen beruht. Die Ursachen k�nnen Fehlern�hrung, Resorptions- und Stoffwechselst�rungen, Antivitamine oder eine gest�rte Eigensynthese sein. In der Regel handelt es sich bei der Avitaminose um einen Mangel mehrerer Vitamine.
